03/07
Pizza caseira: receita da Carolina Ferraz
Pizza, cachorro quente, pipoca... s vezes fica difícil resistir a tantas tentações, né? Para mostrar que, de vez em quando, dá para abrir uma exceção para as gostosuras, Carolina Ferraz dedicou um programa inteirinho a clássicos do "junk food".
Ingredientes
Massa:
• 200g de farinha de manitoba
• 60g de semolina
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ tablete de fermento biológico dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
• ½ xícara de água morna
Recheio:
• Tomatada
• muçarela
• Calabresa
• 3 ovos
• Presunto royale
• Cebola cortada em rodelas
• Azeitonas pretas
• Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Dissolva o fermento em pó na água aquecida utilizando as mãos.
2. Adicione a semolina e o sal e misture.
3. Despeje a misture na farinha de manitoba junto com a água e sove bem a massa. Deixe descansar por um dia.
4. Se você fizer com farinha comum, pode descansar só uma hora.
5. Polvilhe uma superfície lisa com farinha e abra a massa com um rolo.
Montagem:
1. Depois que a massa estiver pronta, coloque os ingredientes de sua preferência e leve ao forno preaquecido a 300ºC.
2. Deixe no forno por 30 minutos, dependendo da potência do seu forno.